Barnens favoritdessert
Snabbt och enkelt recept
Den hemlagade vaniljflan är en version av den traditionella äggflan.Vi har redan presenterat recept på hur man förbereder en äggflan, och den här gången ska jag laga den med ett litet knep: bara några minuters tillagning.
Mottagning av vaniljflan
Beredning: 15M
Tillagningstid: 3M
Matlagning: Efterrätt
Kalorier: 143
Ingredienser Hemlagad vaniljflan
För 4 portioner
- För karamellen:
- 3 matskedar socker (50 g9,
- 3 matskedar vatten,
- För flan:
- 250 ml mjölk,
- 2 ägg,
- 50 g socker,
- 1 matsked vaniljessens,
Vaniljkräm på 3 minuter: receptberedning
Förberedelse av karamell för hemlagad vaniljkräm
- Lägg tre matskedar socker och tre matskedar vatten i en kastrull. Blanda och koka upp,
- Rör om i pannan då och då och när den har fått önskad gyllene färg häller du karamellen i den form där du ska göra din flan,
- Flytta formen så att den täcker alla hörn av basen. Om du föredrar det kan du också sprida det på väggarna. Ställ åt sidan,
Förberedelse av den hemlagade flan
- Häll den varma mjölken i en skål. Tillsätt tre matskedar socker (50 g) och blanda med en sked så att det löser sig. Mjölken ska vara varm, inte het. Tillsätt äggen och en matsked vaniljessens (du kan använda vaniljstång eller vaniljsocker om du föredrar det). Blanda allt väl med en mixer eller med en visp,
- Häll blandningen i den karamelliserade formen. Den här kakan är liten och du kan fördubbla eller tredubbla mängden om du ska göra den i en större form,
- Häll lite vatten i grytan. Ungefär två centimeter hög. Lägg flan i grytan och täck formen. Om din plättform inte har något lock, lägg en tallrik upp och ner för att täcka plättarna. På så sätt förhindrar du att vatten droppar ner i din vaniljflan,
- Täck grytan och slå på värmen. När grytan når tillräckligt tryck och tryckindikatorn går upp, sänk värmen och låt den stå på i tre minuter. Efter tre minuter tar du bort grytan från värmen och låter trycket sjunka. Indikatorn kommer att sjunka och du kommer att kunna öppna den enkelt,
- Ta ut vaniljflan från formen och låt den svalna till rumstemperatur. När den har svalnat täcker du den med plastfolie eller aluminiumfolie och ställer den i kylskåpet. Låt den stå kvar tills den är helt kall. Jag brukar låta det stå över natten, men fem eller sex timmar kan räcka,
- Efter flera timmars kylning tar du bort kanten av flan från formen och täcker den med en tallrik upp och ner, som jag visar i videon. Om den har svårt att falla, gör några snabba höger-vänster-rörelser så faller den lätt. Du kan servera den dekorerad med några kanderade körsbär och ett myntablad,
Och njut av din hemlagade flan
