Det är lättare än du tror att göra hemlagad napolitansk flan än att göra den. Du behöver bara blanda alla ingredienser och tillaga dem i en vattenkokare, en idealisk efterrätt för nybörjare.
I det här fallet ska vi lära dig hur du förbereder en av de mest traditionella flanerna, den napolitanska flan, som görs med en touch av karamell, kondenserad mjölk och färskost som ger den en unik konsistens, lite mer smörig än den traditionella flan.
Beredning: 10M
Tillagningstid: 40
Matlagning: Efterrätt
Kalorier: 111
Ingredienser för den napolitanska flan:
- 500 gram kondenserad mjölk,
- 500 ml helmjölk,
- 6 ägg,
- 500 gram färskost,
- 1 tesked vaniljeextrakt,
- 1 burk flytande karamell.
Hur man gör napolitansk flan
- Det första du gör är att täcka botten och kanterna på flanformen med flytande karamell. Detta steg är viktigt för att få en utsökt napolitansk flan. Du kan antingen göra karamellen själv genom att värma upp sockret med några droppar vatten eller köpa den redan färdiga karamellen,
- För att göra fyllningen till vår hemgjorda flan ställer vi en stor skål och lägger till varje ingrediens på listan. Använd en handmixer och vispa allting riktigt bra, på högsta effekt, tills det är helt integrerat och du får en tenuemente kompakt och homogen blandning,
- Häll blandningen i formen med karamellbotten. Du kan också göra det här receptet på napolitansk flan i individuella formar, men då måste du karamellisera en efter en,
- För att koka osten, lägg flan i en skål med varmt vatten för bain-marie och sätt in allt i ugnen som är förvärmd till 180 grader, tillagningstiden är fyrtiofem-sexton minuter beroende på ugnens storlek. Glöm inte att vi kan göra ett pricktest för att kontrollera att kakan är klar och om sticket kommer ut rent är den klar,
- När den napolitanska kakan är klar stänger du av ugnen utan att ta bort kakformen. Låt den stå i ugnen tills den har nått rumstemperatur. Ta sedan ut den ur ugnen och ställ in den i kylskåpet tills den har hårdnat och blivit ostmassa.
